富士吉田名物すりだねとは？ほうとうや吉田のうどんに欠かせない万能調味料
富士吉田のうどんやほうとうに欠かせないすりだねをご存知ですか？
このページではすりだねの特徴などをご紹介させていただきます。
富士家ではすりだねの通信販売もおこなっておりますのでご要望の際はお気軽にご相談ください。
すりだねとは？富士吉田発祥の辛味
皆さんは、すりだねという調味料をご存知でしょうか？
すりだねは、赤唐辛子をベースにゴマや山椒を加え油で炒めた調味料のことです。富士吉田にある吉田のうどんやほうとうのお店に行くと必ずおいてあり、ほとんどのお客さんがせっせとすりだねをうどんに投入します。
一般的にうどんにかける辛味は「一味」や「七味」を思い浮かべますが、ここ富士吉田市の吉田のうどんには「一味」や「七味」の代わりに「すりだね」なのです。
すりだねは”辛味”や”辛いの”などとも呼ばれていて、天かすや醤油と同じ様にカウンターやテーブルに置かれています。
ただ辛いだけじゃなく、辛い中にも旨味がギュッと凝縮されていて、辛い調味料が苦手な方でも少し入れるだけで旨味を感じることが出来ると思います。よくある一般的なすりだねはしっとりしているものが多いですが、こちらもお店によって作り方が様々なので、油で炒めたり、醤油や砂糖、おかかを入れたりと独自の味を確立しています。
うどんの他にも、ラーメン、鍋物、おでん、焼きそば等、様々な料理の万能調味料として人気があります。
富士家のすりだねは【ブレンド唐辛子】【黒ゴマ】などをミックスする完全オリジナルレシピです。
体験教室の実食の際にお出ししているものですが、販売も行っております。
富士家自家製のすりだね販売・ネット販売も対応可能。
「ほうとう作り体験」で使う自家製すりだねを大・小２つのサイズで販売しております。
うどんだけでなく様々なお料理に合う調味料で、辛いだけじゃなく旨味も詰まっているので辛いのが苦手な方でもおススメしています。
体験の思い出にどうぞ。
通信販売について
通販で購入をご希望のお客様はこちらからご購入ください。
ご購入時に登録いただきました住所あてに着払いでお送りいたします。
発送は1〜4営業日以内にお送りいたします。
ご質問はお問い合わせページからお気軽にお申し付けください。
- すりだね特大(300g)…2000円（税込・送料別）
- すりだね大（50g）…500円（税込・送料別）
- すりだね小（20g）…300円（税込・送料別）
