予約の流れ
- ≪お申込みページにアクセス≫
- お問い合わせページよりLINEにてお申込みください。
- ≪参加人数や日程を送信≫
- 郵送希望無しに限り、当日予約も受け付けておりますが、ご予約状況によっては対応出来ない場合がございます。
- ≪ご予約確定≫
- paypalにてお支払いいただけましたら、ご予約確定となります。ZOOMへの参加URLをお伝えします。
- ≪当日≫
- いよいよ体験当日です。PC・スマホ・タブレットのいずれかで、送信したURLよりご参加ください。
当日の流れ
混ぜる
ほうとうの生地を作っていきます。強力粉と薄力粉が１：１で入っているボールに水を流し込みます。ムラができないようにバランスよく混ぜていきます。
体験準備
ほうとう作り体験の準備をお願いします。最初はボール、麺棒、包丁、小麦粉、水を準備いただければスムーズです。
ZOOMに接続
体験中のやりとりはオンラインチャットアプリ「ZOOM」を利用します。スマホ、タブレット、PCのいずれかをご準備の上お待ちください。（お客様の方でアプリをダウンロードしていただく必要はありません。）
こねる
5分～10分ほどこねているとだんだんまとまってきます。力を入れてこねましょう。指で押して生地が戻ってくるような弾力が付けばOK！
伸ばす
麺棒を使って生地を延ばします。吉田のうどんと違い、寝かせないので生地は柔らかく麺棒やまな板にくっつきやすいです。打ち粉を使って生地がくっつかないようにしましょう。
切る
ほうとうの麺は「薄く幅が広い」のが特徴です。厚さは3㎜、幅は8㎜を目安に切っていきます。麺は茹でるときに膨らむので気持ち短めで切っても大丈夫です。
茹でる
沸騰した出し汁に麺を入れます。麺と麺がくっつかないように、お箸でほぐしながら10分弱茹でます。茹で終わったら、具材を盛り付けていきます。
完成
これでほうとうの完成です。熱々のうちにお召し上がりください。富士吉田市周辺で有名な辛味調味料「すりだね」をお好みでトッピングできます。